Echt praktisch, wenn man mal keinen Bock auf Kochen hat …. … Gefrierschrank auf, Knödel raus und in der warmen Suppe auftauen. Kaspressknödel lassen sich super schnell und gut auf Vorrat zubereiten. Zutaten: 500 g Knödelbrot 200 g Emmentaler 300 g würziger Bergkäse 350 ml Milch 4 Eier 1 Bund Petersilie 1 große Zwiebel 150 … Mehr Kaspressknödel auf Vorrat
Ich habe am Donnerstag bei der Biokiste Karotten bestellt. Da das Grün absolut frisch war dachte ich mir es ist viel zu schade zum wegschmeißen. Nach ein bißchen googeln im Internet war die Idee geboren, aus dem Büschel Grün zaubere ich uns ein Pesto. Leider fehlten bei jedem Rezept die ein oder andere Zutat. Also … Mehr Pesto aus Karottengrün
Für das Abendessen hatte ich eine Wildkräuter-Frittata geplant. Dazu sollte es das gute Körnerbrot von unserem Bäcker geben. Aber zu Zeiten von Corona ist es oft nicht möglich das Brot zu bekommen was man gerade will. So hab ich kurzer Hand beschlossen, dass ich ein paar herzhafte Muffins dazu mache. Zutaten: 250 g Zucchini 300 … Mehr Zucchini-Muffins
Frühling ist die beste Zeit für Wildkräuter. Die Brennnessel enthält viel pflanzliches Eiweiß. Auch sonst ist sie ein kleines Wunderpaket voll mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Giersch enthält ebenfalls viele Vitamine und Mineralstoffe. Superfoot gibt’s also auch bei uns 😁. Zutaten : 5 Eier 2-3 handvoll Brennnessel 2-3 handvoll Giersch 1 handvoll Knoblauchsrauke 1 … Mehr Wildkräuter-Frittata
Zum Glück darf man trotz Corona noch Radeltouren unternehmen. Daher hab ich mich aufgemacht und uns mit frischen Wildkräutern eingedeckt. Die Ausbeute war sehr umfangreich. Schafgarbe Gundermann Schabockskraut Brombeereblätter Storchenschnabel Sauerampfer Labkraut Hirtentäschel Spitzwegerich Zutaten: ca. 1 kg festkochende Kartoffen 250 g Säure Sahne Wildkräuter Schlagsahne (Menge nach Belieben) 1 Zwiebel Salz und Pfeffer … Mehr Kartoffelkäs
Oh jeh und schon wieder ist sie da, die Weihnachtszeit. Gestern habe ich mal wieder auf den letzten Drücker gebastelt. Als Adventskranz habe ich mit eine Metallschale gekauft, die man jedes Jahr neu und anders dekorieren kann. Diese Jahr sind kleine Glaskügelchen drin mit Strohsternen und Zapfen. Die Kerzen sind aus echtem Bienenwachs. Den Adventskalender … Mehr Es weihnachtet – 2017
Haftung für Inhalte Ich teile hier meine Zwischenergebnisse und Erfahrungen auf meinem Weg der Plastikvermeidung. Ich bin keine Medizinerin oder Chemikerin, versuche aber meine Beiträge immer so gut wie möglich zu recherchieren. Die Inhalte dieser Seiten wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte übernehme ich jedoch keine Gewähr. Als … Mehr Impressum
So jetzt haben wir unseren südtiroler Abend gemacht. Die selbst gebackenen Vinschgerl sind durch die Bank gut angekommen. Drum will ich sie auch hier in die Sammlung mit aufnehmen. Zutaten: 350 g lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 350 g Roggenmehl 40 g Dinkel-Vollkornmehl 100 g Dinkelmehl 2 TL Salz 2 TL Kümmel … Mehr Vinschgerl
Dieses Fladenbrot schmeckt ähnlich wie das südtiroler Schüttelbrot. Da meine Schwester kein Weizenmehl verträgt konnte ich für unseren südtiroler Abend kein fertiges Schüttelbrot aus unserem Urlaub mitnehmen. Daher habe ich im Internet nach Rezepten gesucht und dann etwas abgewandelt, damit auch mein Schwesterlein an unserem südtiroler Abend alles essen darf. Zutaten: 250 g Dinkelmehl 250 … Mehr Fladenbrot
Ich habe mal wieder Mamas Gewächshaus geplündert. Aus den vielen reifen Tomaten habe ich mir Tomatensoße gekocht, damit ich auch im Winter was davon hab. Paprikaschoten waren auch noch über und so sind die auch gleich mit in die Sosse gewandert. Zutaten: 1 kg sehr reife Tomaten 300 g rote Paprikaschoten 3 Knoblauchzehen 3 mittelgroße … Mehr Tomatensosse auf Vorrat
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