Zucchini-Muffins

Für das Abendessen hatte ich eine Wildkräuter-Frittata geplant. Dazu sollte es das gute Körnerbrot von unserem Bäcker geben. Aber zu Zeiten von Corona ist es oft nicht möglich das Brot zu bekommen was man gerade will. So hab ich kurzer Hand beschlossen, dass ich ein paar herzhafte Muffins dazu mache. Zutaten: 250 g Zucchini 300 … Mehr Zucchini-Muffins

Wildkräuter-Frittata

Frühling ist die beste Zeit für Wildkräuter. Die Brennnessel enthält viel pflanzliches Eiweiß. Auch sonst ist sie ein kleines Wunderpaket voll mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Giersch enthält ebenfalls viele Vitamine und Mineralstoffe. Superfoot gibt’s also auch bei uns 😁.   Zutaten : 5 Eier 2-3 handvoll Brennnessel 2-3 handvoll Giersch 1 handvoll Knoblauchsrauke 1 … Mehr Wildkräuter-Frittata

Kartoffelkäs

Zum Glück darf man trotz Corona noch Radeltouren unternehmen. Daher hab ich mich aufgemacht und uns mit frischen Wildkräutern eingedeckt. Die Ausbeute war sehr umfangreich. Schafgarbe Gundermann Schabockskraut Brombeereblätter Storchenschnabel Sauerampfer Labkraut Hirtentäschel Spitzwegerich Zutaten: ca. 1 kg festkochende Kartoffen 250 g Säure Sahne Wildkräuter Schlagsahne (Menge nach Belieben) 1 Zwiebel Salz und Pfeffer   … Mehr Kartoffelkäs

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Haftung für Inhalte Ich teile hier meine Zwischenergebnisse und Erfahrungen auf meinem Weg der Plastikvermeidung. Ich bin keine Medizinerin oder Chemikerin, versuche aber meine Beiträge immer so gut wie möglich zu recherchieren. Die Inhalte dieser Seiten wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte übernehme ich jedoch keine Gewähr. Als … Mehr Impressum

Vinschgerl

So jetzt haben wir unseren südtiroler Abend gemacht. Die selbst gebackenen Vinschgerl sind durch die Bank gut angekommen. Drum will ich sie auch hier in die Sammlung mit aufnehmen. Zutaten: 350 g lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 350 g Roggenmehl 40 g Dinkel-Vollkornmehl 100 g Dinkelmehl 2 TL Salz 2 TL Kümmel … Mehr Vinschgerl

Fladenbrot

Dieses Fladenbrot schmeckt ähnlich wie das südtiroler Schüttelbrot. Da meine Schwester kein Weizenmehl verträgt konnte ich für unseren südtiroler Abend kein fertiges Schüttelbrot aus unserem Urlaub mitnehmen. Daher habe ich im Internet nach Rezepten gesucht und dann etwas abgewandelt, damit auch mein Schwesterlein an unserem südtiroler Abend alles essen darf. Zutaten: 250 g Dinkelmehl 250 … Mehr Fladenbrot